La pierre de lave est adaptée à la cuisson prolongée et conserve la chaleur efficacement. Elle ne nécessite pas l'ajout de graisses lors de la préparation des plats. Facile à nettoyer, elle est durable et moins sujette à la casse. La pierre offre une surface antiadhésive naturelle et ne génère ni fumée ni odeurs désagréables. Avant la première utilisation, un nettoyage avec de l'eau chaude et du sel est recommandé, suivi d'un séchage avec du papier absorbant.